【食用须知】常食牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤紧致，能消除色斑。但腹痛胀气和血压低者忌食。
163.苹果（水果类）
【别名】无。
【性味归经】性凉，味甘、微酸。归脾、肺经。
【营养成分】富含糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C及微量元素。
【功效主治】具有润肺、健胃、生津、止渴、止泻、消食、顺气、醒酒的功能，而且对于癌症有良好的食疗作用。
【食用须知】能够减少直肠癌的发生。胃寒病者、糖尿病患者忌食。苹果不宜与胡萝卜、白萝卜、海鲜同食。
164.梨（水果类）
【别名】沙梨、白梨。
【性味归经】性寒、味甘、微酸。归肺、胃经。
【营养成分】含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙及膳食纤维。
【功效主治】有止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥、润五脏、镇静安神等功效。
【食用须知】脾虚便溏、慢性肠炎、外感风寒咳嗽、糖尿病患者及产妇和经期中的女性忌食。