另外,春季到来,迎春、玉兰、樱花等陆续开放,很多人在拾花瓣回去食用。虽然很多花卉都可食用,而且营养丰富,风味独特,是人们养生长寿的佳品。但是也有一些花卉是有毒的,如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、黄杜鹃、石蒜、乌头、变叶木等等。这类花卉在平时对人的健康不会有多大影响,但若是误食了,则会带来不良反应;还有些花,对少数人来说会有过敏反应,例如水仙花、报春花等等。
所以,食用花卉时,务必辨别清楚,了解其营养、医用价值。对于还不认识不了解的花卉,千万别贸然食之,以免中毒。还有的花卉虽可食,却有一定程序,例如黄花菜,须经开水烫过或炒熟后才能食用,生吃则可能会引起呕吐,头昏等中毒症状,亦应注意。
夏季饮食
1 夏季饮食的基本原则
在自然界的四季变迁中,由于气温周而复始的寒温变化,动植物的生长荣枯也明显具有规律性。所以,不同季节,人们生理变化所需要的饮食物和所能得到的食物也不完全相同。夏天炎热而多雨,人体消耗较大,为了保持机体的健康,更须合理调配饮食。