【材料准备】
【制作过程】①将丝瓜去皮洗净，切块；胡萝卜洗净，切片；松子洗净备用。②锅中下入植物油烧热，入松子炒香后，放入丝瓜、胡萝卜一起翻炒。③最后加盐、鸡精调味，炒熟装盘即可。
【功能效用】本品能降低血糖、清热解毒、润肠通便，糖尿病患者可经常食用，还能有效预防便秘，缓解口渴多饮。
113.【枸杞桂圆银耳汤】
【材料准备】
【制作过程】①桂圆、枸杞子洗净。②银耳泡发，洗净，煮5分钟，捞起沥干水。③下油爆香姜，银耳略炒后盛起。另加适量水煲滚，放入枸杞梗、桂圆、枸杞子、银耳、姜煲滚，文火煲1小时，下盐调味即成。
【功能效用】本品养肝明目、补血养心、滋阴润肺，对面色萎黄、两目干涩、口干咽燥者均有很好的改善作用。
114.【莲子百合黑豆汤】
【材料准备】
【制作过程】①莲子用滚水浸半小时，再煲煮15分钟，倒出冲洗；百合泡浸，洗净；黑豆洗净，用滚水泡浸1小时以上。②水烧滚，下黑豆，用大火煲半小时，下莲子、百合，中火煲45分钟，改慢火煲1小时。③下冰糖，待溶，入椰汁即成。